「食べる！」

冷麺はじめました！

冷たいスープに浸したタイプと
唐辛子味噌に和えたタイプ（ビビン麺）の
2種類ご用意しました！

これからの季節
締めの一品にはもちろん
サラダ感覚でつまみの一品にもどうでしょう？

ミニ冷麺
ミニビビン麺
500円　（プラス150円で大盛り）

そういえば
前回の記事
GFW　は 　Go For Win じゃないか？と突っ込みが入りました。
そんな突っ込みをいつでもお店でお待ちしています！

BGM  Blood Of The Nations / Accept

土曜だと言うのに、暇な日・・・
困ったもんですが、半ば予想していたので料理の研究を。

魚が食べたい。
けど、和風のモノは既にメニューにある。
以前にテレビでハーブ塩なんてのをやってたな。
ニンニク使ったイタリアンな感じが食べたい。
いろんな思考が重なって「ハーブ塩で白身魚のオーブン焼き」のイメージ。

結論から言うと大成功。
タイムをすり鉢でグリグリやって、ニンニクと粗塩をまぜて・・・
まずまずりっぱなソイが売ってたので、開いてタイム塩を塗って、オリーブオイルをたっぷり。
オーブンで20分くらい。
淡白だけど、肉厚な身をしっかりした味で。
酒の友にも、ご飯のおかずにも。
周りのオイルを、パンに付けたり、パスタにからめても美味しい。

と、ここまで書いておいてナンですが、お店でメニュー化するにはちょっと問題も・・・。
いつ、メニューに載ることやら・・・。

商品より美味しいまかない食べてました。

 

BGM  MSG / MSG

豚ロースを味噌漬けにしてみました！
味噌で濃い目に仕上がったお肉と千切りキャベツが相性バッチリです！

ブリの照り焼きなどのあしらい（付け合せ）のガリ（新しょうがの甘酢漬け）も自家製ですよ！
新しょうがの甘酢漬けもメニューとしてのせてますが、これがまた酒が進みます。

ギタリストで誰が好きって話なら、やっぱりマイケル・シェンカーだなー

ヴァン・ヘイレンの２、３、４、枚目ってあんまりちゃんと聴いてなかったなー
と言うわけで、本日暇な時間ヘヴィーローテーションでした。
 

BGM 　Doukesi no sonnet / Sada Masashi

新メニューのご紹介

よく買い出しに行くお店でちょっと変わったキノコを発見。
試しに賄いで食したところ「旨い！」

白麗茸（はくれいだけ）と言うキノコです。
中華などでは定番の食材だそうですが、私は初体験。
もう１０年以上前になると思いますが、エリンギが出はじめた時以上の衝撃！
（ちょっと大げさ・・・）

Fuel ではキノコ料理の定番で、ベーコンと一緒にバター醤油ソテーに。
これまた、最近定番化してきたアツアツ鉄板でご提供！
しっかりした食感にバターの香りが・・・

お腹にたまらないから、もう１品おつまみ追加しちゃおう！！

BGM  Nightmare / Avenged Sevenfold

居酒屋と言い張るからには、何か魚料理が無いと駄目なんじゃないかと思ってます。
例えば、メイデンを聴きながら魚をつまむ。
ちぐはぐな感も否めませんが、これがまたＦＵＥＬの日常だったりするんです。

刺身はたまにしかメニューに乗せませんが、アジやサバ、イカなどを自作で一夜干し、みりん干しなどにすることが多いです。
自家製なので、塩加減など多少ばらつきがありますが、保存料、添加物ゼロですよ！
以外？と真面目なこと考えてます。

ハタハタをから揚げにしたり、小アジを揚げて南蛮漬けにしたり、煮魚をつくったり・・・
その日の仕入れに合わせていろいろやってます。
居酒屋っぽいでしょ？


 

いつまで続くかわかりませんが、今日も一筆・・・
ＢＧＭは　ＵＦＯ　（ピンクレディーじゃないよ。ブリティッシュロックバンドね。）
　Natural Thing　で。
いやー気持ちいいなー　ＵＦＯ

バンドの歴史や立ち位置などはネットなどの方が詳細かつ正確なので、ここでは、極私的な意見を・・・

何なんだろう　このＲＯＣＫ感。
ボキャブラリーの少なさに我ながら辟易しますが　「気持ちいい！」
マイケル・シェンカーは居るけど、他にスーパーな人はいない。
でもバンドとしては一級品。

やっぱりバンドなんだよなー。
メンバーが誰だ、じゃなくて集合体としてのバンド。
結論はここだと思う。
そうは言ってもシェンカー以前、以後のＵＦＯに興味があるかと言われたら微妙なんですけど・・・。

さて、今日はＦＵＥＬの定番人気メニューをご紹介
「若鶏やわらか揚げ」
簡単に言ってしまえば、鶏唐揚げなんですが・・・
衣のつけ方がチョット違う。ついでに下味にひと工夫。
仕上げはネギとポン酢で！
揚げ物だけどさっぱりと、でもご飯も行けちゃう。
２０代の頃、バイト先の居酒屋でまかない飯として開発して以来、１５年以上の付き合いになる、ベテランエース。
是非一度お試し下さい！

BGMが
Too Hot To Handle ～　Lights Out と流れたところでまた次回。

 

新メニューの紹介
「春キャベツと皮付き豚バラ肉のソース炒め」

お好み焼き屋さんの前の、ソースが焼ける匂いってたまんないですよね～
そんな気持ちを　Fuel　なりに再現！

ベテラン人気選手の皮付き豚バラ肉と旬の春キャベツを炒めてソースで仕上げたら
アツアツ鉄板で御提供！
ソースの焼ける匂いが・・・お試しあれ！