ハードロック居酒屋の人気メニューの一つ
「若鶏やわらか揚」は開発(大げさ)から30年近い付き合いになります
20歳からバイトしていたチェーン店の居酒屋の賄いで
よく唐揚げ(ザンギ)定食を食べていて・・・
普通に食べるのに飽きた同僚のスタッフが
元々着いている味付き衣を一度洗い流し、片栗粉をまぶして揚げ
ドレッシングをかけて食べていたのが起源(大げさ)
当時「洗いザンギ」と呼んでいたとさ
その後、別の居酒屋で働き出したとき
「一般的な料理でもアレンジをする」と言う店の方針に従って
洗いザンギのアイデアをいただき、トッピング 味付けを整理し現在のカタチに
当Fuelの開店当時からメニューに載っている人気の一品です!
ブラックアルバムとほぼ同い年・・・30年・・・ひょえ~