ハードロック居酒屋の人気メニューの一つ

「若鶏やわらか揚」は開発(大げさ)から30年近い付き合いになります

 

20歳からバイトしていたチェーン店の居酒屋の賄いで

よく唐揚げ(ザンギ)定食を食べていて・・・

普通に食べるのに飽きた同僚のスタッフが

元々着いている味付き衣を一度洗い流し、片栗粉をまぶして揚げ

ドレッシングをかけて食べていたのが起源(大げさ)

当時「洗いザンギ」と呼んでいたとさ

 

その後、別の居酒屋で働き出したとき

「一般的な料理でもアレンジをする」と言う店の方針に従って

洗いザンギのアイデアをいただき、トッピング 味付けを整理し現在のカタチに

当Fuelの開店当時からメニューに載っている人気の一品です!

 

ブラックアルバムとほぼ同い年・・・30年・・・ひょえ~