ハードロック居酒屋Fuelの人気メニューご紹介
「若鶏のやわらか揚」と「鶏モモの唐揚げ」
よくどう違うのか聞かれるので書いておきます
どちらも同じ仕込みの鶏モモを一枚使っていますが工程が違います
「やわらか揚」は・・・
秘密の漬けダレで仕込んだ鶏モモ一枚に片栗粉をまぶして揚げます
揚げた後にカットしてポン酢をかけ ネギ ゴマ 刻み海苔をトッピング
薄い衣が一部にしか着いてない、さらにポン酢の水分でやわらかく仕上がります
ポン酢と全てのトッピングが調和のとれたハーモニーを奏で・・・大げさ
食べたくなってきた～
「鶏モモの唐揚げ」は・・・
一口大にカット 醤油をもみ込み 小麦粉を混ぜて泥状に 最後に片栗粉をまぶし
軽く握って成形し揚げる じゃぱにーずふらいどちきんぼーる
仕上げはネギとゴマ
ジューシーでボリュームある一般的な唐揚げ（ザンギ）です
あー美味しそう〜
当初「やわらか揚」しかメニューに載せてませんでした
「唐揚げ」はいつでも作れるので当店のオリジナルな仕上げの
「やわらか揚」を推してました
常連さんから「普通の唐揚げ作れる？」と言われたことがあり
「もちろんできますよー」と
しばらくは隠れメニューでしたが よく注文されるので正式にメニュー化
どちらがお勧めですか？と聞かれたら
ちょっと変わってるのは柔らか揚げですと言います
どちらが美味しいですか？と聞かれたら
両方ですと即答・・・笑
写真 向かって左？下手が「鶏モモ唐揚げ」 上手側が「やわらか揚」
一番好きな食べ物は「唐揚げ弁当」な気がする今日この頃でぶ・・・